Выпечка-- Интернет версия телепередачи "Народная кухня"

Торт «Черномор» от Марии Короткиной

Апрель 4th, 2011

Ингредиенты:

Тесто:

маргарин – 1\2 пачки,

сахар – 1\4 ст.,

какао – 3 ч.л.,

сода – 1 ч.л,.

мука – 1 1\2 ст.,

Крем:

творог – 2 пачки,

яйца – 3 шт.,

сахар – 3\4 ст.,

манка – 1 ст.л.

Глазурь:

сахар – 4 ст.л.,

сливочное масло – 50 г,

какао – 1 ст.л.,

молоко – 2 ст.л.

Приготовление:

Тесто:

В растопленный маргарин, добавить сахар, какао, гашенную уксусом соду, муку и тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным. Из теста сформовать 4 шарика и положить их в холодильник на 15-20 минут.

Крем:

Соединить творог, сахар, манку и хорошо взбить с помощью миксера.

Подготовить форму для выпечки.

Два шарика теста натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы, залить кремом. Натереть на крупной терке оставшиеся шарики теста равномерно распределить по поверхности крема.

Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.

Глазурь:

Соединить сахар, масло, какао, воду (или молоко) и довести до кипения при постоянном помешивании.

Покрыть торт глазурью.

Торт «Парижские тайны» от Любови Берестовой

Февраль 12th, 2011

 

Ингредиенты: 

Бисквитные коржи – 3 шт. 

Сгущенное молоко – 1 банка. 

Сливочное масло – 1 пачка. 

Чернослив – 300 г. 

Шоколад – 1,5 плитки. 

Грецкие орехи – 0,5 стакана. 

Приготовление: 

         Чернослив обдать кипятком и измельчить. Грецкий орех порубить. 

Крем: 

         В сгущенное молоко добавить сливочное масло и тщательно перемешать. 

         Первый корж хорошенько смазать кремом. Второй – смазать кремом и равномерно выложить чернослив. Третий – смазать кремом сверху и по краям, посыпать шоколадом, сверху выложить орехи.

«Сырный пирог» от Анны Лущенко

Февраль 12th, 2011

Ингредиенты:

Тесто:

Вода кипяченая – 250 мл.

Мука – 150 г.

Масло сливочное – 75 г.

Крахмал – 1 ч. ложка.

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка.

Соль – 0,5 ч. ложка.

Сыр – 150 г.

Листья салата для украшения.

Приготовление:

Воду соль и масло довести до кипения. Добавить муку, смешанную с крахмалом и при непрерывном помешивании варить тесто, пока оно не начнет отставать от стенок посуды.

Тесто слегка охладить, добавить яйцо, часть сыра тертого на мелкой терке и разрыхлитель. Перемешать. С помощью ложки выложить тесто в виде веночка на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и выпекать 20 минут при температуре 200С., затем нагрев уменьшить до 170С, и выпекать еще 20 минут.

Подавать на блюде украшенным салатом.

Торт «Снежный городок» от Елены Данько

Январь 10th, 2011

Ингредиенты:

Тесто:

Творог – 250г.

Яйцо – 3 шт.

Сахар – ¾ стакана

Мука — 2,5 – 3 стакана

Сода – ½ ч. ложки.

Уксус

Крем:

Яйцо – 3 шт.

Сахар – ¾ стакана.

Молоко – 1,2л.

Сливочное масло – 150г.

Крахмал – 3 ст. ложки.

Мука 3 ст. ложки.

Приготовление:

Тесто:

Взбить яйца с сахаром, добавить творог и перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом, муку и замесить тесто.

Раскатать тесто в виде колбаски, разделить на 10 частей, накрыть пленкой и положить в холодильник на 1 час 30 минут.

Раскатать каждый кусочек теста как можно тоньше, наколоть вилкой по всей поверхности, выпекать в разогретой духовке 2 минуты при температуре 180гр. Коржи должны получиться светлыми, но не золотистыми.

Крем:

Смешать яйца, крахмал и муку, и тщательно взбить до однородной массы. Полученную массу, тонкой струйкой влить в кипящее молоко, помешивая, во избежание образования комочков. Варить 5 минут. Остудить. Добавить размягченное масло, взбить миксером.

Остывшие коржи смазать кремом и уложить в виде торта.

Укрыть пленкой и дать пропитаться.

 

© 2008-2011. ООО "Промо". Все права защищены. Использование любых фото- и видеоматериалов, размещенных на сайте,
допускается только с разрешения правообладателя и ссылкой на Sochiinfocom.ru тел.+7 (9882) 39-68-12, тел.+(9882) 33-73-16